Бульон из говядины

Бульон из говядиныСваренный в домашних условиях бульон из говядины, его аромат не сравнится с купленным в магазине. А чтобы сварить говяжий бульон потребуется не более 5 минут на подготовку. Сварив в большой кастрюле и охладив, его можно заморозить и хранить в течении длительного времени, используя для приготовления не только супов, но и других кулинарных блюд.

Читать далее Бульон из говядины

Суп гороховый с копченостями

Суп гороховый с копченостямиПростые продукты часто становятся любимой классикой. Они могут показаться слишком обычными и надоевшими, но часто что-то внутри нас и жаждет простоты. Так и суп гороховый с копченостями, не стоит думать, что на Руси его готовили только крестьяне, это было и любимое блюдо аристократов. Густой и сочный суп, который не содержит ни грамма муки, а достигает консистенции пюре, разве это не волшебно.

Читать далее Суп гороховый с копченостями

Уха из судака

Уха из судакаРецепт: Уха из судака. Особенностью разделки данной рыбы является то, что в первую очередь следует удалить у нее спинной плавник, поскольку здесь содержится ядовитая жидкость, которая вызывает длительное нагноение пораженных мест. Подготовленную рыбу нарезать кусочками. Вымыть и очистить репчатый лук.

Читать далее Уха из судака

Уха по-сочински

Уха по-сочинскиРецепт: УХА ПО-СОЧИНСКИ. Положить в подсоленный кипяток целые очищенные и вымытые клубни картофеля, разрезанные на четыре части рыбьи головы и хвосты, головку репчатого лука в шелухе. Варить в течении 5-8 мин. После чего откинуть все это на сито и поместить в бульон вторую порцию рыбной мелочи, варить которую не более 5 мин. Процедить бульон через сито, добавить специи с лавровым листом.

Читать далее Уха по-сочински

Борщ с пампушками

Борщ с пампушками

Украинский борщ с пампушками, блюдо очень вкусное и замечательное, которое не оставит равнодушным того, кто хоть раз его попробовал.

Читать далее Борщ с пампушками

Борщ в мультиварке

Борщ в мультиваркеРецепт: Борщ в мультиварке. Нарезать репчатый лук кольцами, картофель — кубиками, нашинковать капусту и корнеплоды свеклы на части. Заложить подготовленные овощи (кроме свеклы) в мультиварку, добавить к ним сельдерей, соль, специи и залить все водой.

Читать далее Борщ в мультиварке

Холодник из свеклы

Холодник из свеклы
Холодник из свеклы на простокваше.

Лето – это идеальное время для холодных супов, которые не только вкусны, но и полезны. Холодник из свеклы на простокваше является одним из вариантов приготовления холодного свекольника, его еще называют «свекольной окрошкой«.

Читать далее Холодник из свеклы

Солянка из стерляди

Солянка из стерлядиСтерлядь – рыбный деликатес и, особо ценная промысловая рыба. С древних времен блюда рыбы семейства осетровых: белуга, осетр, стерлядь, севрюга, считались изысканным кушаньем. Стерлядку подавали в царских и боярских хоромах на пышных приемах, угощали знатных заморских гостей. Водится она в пресноводных водах Волги, Дона, Камы и Сибирских реках, а теперь ее разводят и в искусственных водоема. Содержит витамины Омега – 3 и Омега – 6, является отличным антидепрессантом.

Читать далее Солянка из стерляди

Суп с клецками

Суп с клецками
Как приготовить суп с клецками

По словарю Даля клецки — колобки, комки из пресного теста, иногда скоромные, для похлебки. Само это слово имеет немецкие корни, происходит от слова «кlotzchen» и означает шарики из теста. В различных народных кухнях эти изделия отличаются как по составу, так и по вкусу. Однако мука для них остается основным ингредиентом.

Читать далее Суп с клецками

Рассольник постный

Рассольник постный
Как приготовить постный рассольник

Рецепт: Рассольник постный. Поместить картофель в кипящий бульон, довести до кипения, после чего добавить слегка обжаренные лук и морковь, лук, а спустя 5 — 10 мин. и припущенные огурцы. В конце приготовления положить в суп нарезанный шпинат или щавель, специи, посолить, влить огуречный рассол и варить до полного приготовления.

Читать далее Рассольник постный