Шоколадная колбаса из печенья

Шоколадная колбасаШоколадная колбаса из печенья — такое название в советские времена получил шоколадный десерт, по внешнему виду похожий на колбасу салями. Чтобы его приготовить не потребуется никакой выпечки. Поскольку чаепитие в России — это целый ритуал, рецепт приготовления этого десерта был распространен не только в советский период, но популярен в настоящее время.

Читать далее Шоколадная колбаса из печенья

Физы

ФизыФиз означает «шипучий», «игристый». Этот напиток сильно пенится, поскольку в него доливают газированную воду. Заранее охлажденные компоненты напитка смешивают вместе со льдом в шейкере в течение 2 мин, затем выливают полученную смесь в высокий бокал и доливают газированную воду. Чтобы приготовить газированную воду можно использовать сифон. Подают такой напиток сильно охлажденным.

Читать далее Физы

Карамель

Карамель в домашних условияхТехнология приготовления карамели в домашних условиях заключается в следующем: сахарный песок (500 г), растворите в 250 мл воды, прибавьте 10-15 капелек лимонной кислоты или уксусной эссенции. Края посуды, в которой будет вариться карамель, необходимо смочить водой, готовьте на небольшом огне, шумовкой снимайте пену. Непрерывно помешивая, варите сироп, до такой степени готовности, пока его капелька, опущенная в холодную воду, затвердевая, станет твёрдым шариком.

Читать далее Карамель

Морсы

МорсГотовят морсы с применением соков из свежих плодов и ягод или плодово-ягодных сиропов. Из ягод и плодов предварительно отжимают сок, который после смешивают с, полученным после варки мезги, отваром. На стол морсы подают охлажденными либо с пищевым льдом, поданным отдельно или в напитке.

Читать далее Морсы

Квас

Квас в домашних условияхКВАС — национальный русский напиток, еще до образования Киевской Руси рецепт его приготовления был известен нашим предкам.
Готовят квас с использованием ржаного хлеба (сухарей), ягод, ревеня, меда, молока, свежих и сушеных плодов, плодовых сиропов и соков, а в качестве добавок — сахар, дрожжи, лимонную кислоту, изюм и другие продукты. Сама технология приготовления кваса разделяется этап приготовления сусла и этап его брожения.

Читать далее Квас

Кисель из крыжовника

Кисель из крыжовникаРецепт: КИСЕЛЬ ИЗ КРЫЖОВНИКА. Крупный спелый крыжовник очистить от ножек и соцветий, залить водой так, чтобы вода лишь покрывала ягоды, присоединить сахар, ванилин и варить, мешая, довольно продолжительное время, до тех пор пока ягоды не разварятся. Картофельную муку развести в 1/3 стакана холодной воды и ввести в массу из крыжовника в конце варки, прокипятить, разлить в формочки, дать остыть и посыпать сахарной пудрой.
Подается кисель с холодными сливками.

Читать далее Кисель из крыжовника

Яблоки печеные

Яблоки печеныеРецепт: ЯБЛОКИ ПЕЧЕНЫЕ. Яблоки моют, колончатой выемкой либо узким острым ножом вырезают сердцевину, отверстие заполняют сахаром, либо орехами, толчеными с сахаром, либо сахаром с добавлением молотой корицы, либо густым вареньем. Приготовленные яблоки помещают на противни, подливают немного воды и запекают в жарочном шкафу 15-20 мин.
Перед подачей к столу, яблоки раскладывают в блюда, вазочки, плоские чашки и поливают клюквенным сиропом, медом, вареньем. Допускается также полить их медом с орехами. Для этого орехи очищают, подсушивают, снимают пленку, толкут, присоединяют мед, доводят его до кипения.
Раздельно допускается подать молоко.

Читать далее Яблоки печеные

Компот из фруктов (II)

Компот из фруктовРецепт: КОМПОТ ИЗ ПЕРСИКОВ. Персики погрузить на 1-2 мин в кипящую воду, после чего очистить от кожицы, нарезать пополам и удалить косточки. Последние залить водой и, добавив сахар, варить в течение 15 — 20 мин. Потом сироп процедить, погрузить в него нарезанные на части персики, присоединить лимонную кислоту и довести до кипения.

Читать далее Компот из фруктов (II)

Бабка из овсяных хлопьев

Бабка из овсяных хлопьевРецепт: БАБКА ИЗ ОВСЯНЫХ ХЛОПЬЕВ. Яйца растирают с сахарным песком, сливочным маслом и, добавив овсяные хлопья, тщательно вымешивают, укладывают в форму, смазанную маслом, и запекают в жарочном шкафу. Бабку из овсяных хлопьев подают к столу с молоком.

Читать далее Бабка из овсяных хлопьев

Запеканки, кутья пшеничная

ЗапеканкиРецепт: ЗАПЕКАНКА ИЗ МАННОЙ КРУПЫ С ЯБЛОКАМИ. Сварить густую манную кашу на молоке, в котором заранее растворить соль. Помытые яблоки очистить и разрезать тонкими кусочками. Яичные желтки растереть с сахаром и размягченным маслом, соединить с кашей и ввести в смесь взбитые яичные белки.
Форму, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, заполнить половиной нормы манной каши, поверх выложить яблоки, а после этого еще слой каши.
Поверх запеканку посыпать сахаром и запечь в жарочном шкафу.

Читать далее Запеканки, кутья пшеничная