Лагман

Лагман
Как приготовить лагман

Лагман — это популярное в Центральной Азии и Китае блюдо, хорошо известно в Казахстане, Киргизии, Таджикистане и др. азиатских республиках бывшего СССР. В Россию рецепт приготовления лагмана пришел из Узбекистана. Считается у основных мусульманских меньшинств Китая — уйгуров и дунган, национальным блюдом, отсюда и название — от дунганского слова «люман», что означает «протянутое тесто».

Читать далее Лагман

Тесто для пиццы на кефире

Тесто для пиццы на кефиреВ настоящее время пицца является излюбленным блюдом во многих странах. По одной из версий, впервые пицца была приготовлена из дрожжевого теста. И произошло это еще в Древнем Египте. Конечно, в те времена это блюдо во многом отличалось от нынешних вариантов. Она больше напоминала кусок хлеба с различными продуктами и являлась блюдом простых людей, а вовсе не знати.

Читать далее Тесто для пиццы на кефире

Пасхальное печенье

Пасхальное печеньеДомашняя выпечка — обязательный атрибут пасхального стола. На Руси, ни одно праздничное застолье не обходится без нее. Кроме обязательных, для этого праздника, куличей, пирогов и пасхи, украшением стола является пасхальное печенье.

Читать далее Пасхальное печенье

Как испечь блины

Как испечь блиныВ нынешнее время, наверное, редкая девушка в 17-18 лет знает, как испечь блины, в совершенстве умеет их приготовить. А между прочим, в прошлом, ее сверстница считала, что это просто необходимо для жизни. Согласитесь, она была права. Ведь в народе, по своей популярности, с блинам не идет в сравнение ни одно другое блюдо русской кухни

Читать далее Как испечь блины

Пончики

Пончики рецепт приготовленияПончики — это, обжаренные в большом количестве масла, изделия из теста, кольцевой или круглой формы. Раньше на Руси, такие круглые изделия называли не иначе, как «русские пышки«. В русской кухне пончики, рецепт приготовления которых довольно прост, посыпают сахарной пудрой и к столу подают горячими. Жарить их лучше всего в смеси из 30% свиного сала, 30% говяжьего жира и 40% растительного масла.

Читать далее Пончики

Торт «Наполеон»

Торт наполеон рецептИстория торта «Наполеон» в России началась в 1912 году, когда к 100-летнему юбилею победы в Отечественной войне 1812 года, в Москве появился новый вид пирожного из слоеного теста с заварным кремом, которое имело форму треугольника. Из-за своего внешнего вида, пирожное и получило в народе название «Наполеон», поскольку напоминало знаменитую треуголку Наполеона. Не смотря на то, что в настоящее время данный торт или пирожное имеют прямоугольный вид, название осталось.

Читать далее Торт «Наполеон»

Песочное тесто

Рецепт песочного тестаДля приготовления песочного теста требуются мука, яйца, сахар, жир. Песочное тесто должно быть рассыпчатым, поэтому замешивать его необходимо быстро, не допуская выделения жира. Выпекая песочные коржи для торта, на дно формы следует положить промасленную пергаментную бумагу, с помощью которой их можно вынуть из формы.

Читать далее Песочное тесто

Сдобные пирожки с мясом

Сдобные пирожки с мясом фотоРецепт: ПИРОЖКИ СДОБНЫЕ С МЯСОМ. Для приготовления опары следует подогреть молоко до 30°С, после чего влить заранее разведенные в небольшом количестве теплой воды или молока процеженные дрожжи. Размешав жидкость, добавить в нее подготовленную муку, сахар и размешивать все это, до получения однородной массы. При замешивании, температура опары должна быть не ниже комнатной. По окончании замеса, поставить опару для брожения на 2,5-3 часа в теплое место (25-З0°С).

Читать далее Сдобные пирожки с мясом

Медовые пряники

Медовые пряникиРецепт: ПРЯНИКИ МЕДОВЫЕ. На медленном огне сварить мед, снимая пену, до приобретения им темного цвета. Ржаную муку заварить частью меда, после чего размешать с оставшимся медом и все остудить до теплого состояния.

Читать далее Медовые пряники

Жареные пирожки

Пирожки жареныеРецепт: ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ С МЯСОМ. Для этих пирожков готовят дрожжевое тесто безопарным способом, но консистенцию делают более слабой, чем тесто для пирожков печеных.

Читать далее Жареные пирожки