Случайный рецепт
Макароны с грибами 
Рецепт: МАКАРОНЫ С ГРИБНЫМ СОУСОМ. Сварить заранее намоченные, мелко нарезанные сушеные грибы в процеженном грибном... Подробнее...
Главная Мучные изделия Пироги Кулебяка морковная


Кулебяка морковная

Мучные изделия - Пироги

Кулебяка морковнаяНаверняка люди, знающие сельскую жизнь, побывавшие в русской деревне, помнят о популярности там сырой моркови. Пробовали ее с удовольствием, прямо с грядки, не обдавая кипятком, а просто очищенную. Хороша она и с растительным маслом, и с такими молочными продуктами, как сметана и творог. Подойдет и на гарнир к блюдам из мяса или рыбы.

Рецепт: Кулебяка морковная. Для приготовления теста, соленую холодную воду понемногу добавлять в муку, до образования комка теста. Хорошо выбить полученный комок до такого состояния, пока тесто не станет прилипать к доске и рукам. После этого дать ему время отстояться и обмякнуть.

Раскатать приготовленное тесто в тонкий пласт, положить на него натертую сырую морковь, осторожно вылить сырое яйцо таким образом, чтобы оно не вытекло по краям. Поверх моркови посыпать мелко нарезанный, сырой репчатый лук, по всей поверхности начинки добавить рубленую зелень.

Хорошо защипать кулебяку, чтобы исключить потери начинки через отверстия. Осторожно уложить приготовленное изделие на сухой противень и поместить в хорошо нагретую (до 250—270°С) духовку. Выпекать в течении 15—20 минут.

Данный способ приготовления кулебяки (без использования жиров) позволяет получить отличный продукт — нежный, вкусный (в этом случае вкус дополняет полезность), ароматный. При этом способе не образуется корочки, поскольку для нее нужна сдоба в тесте. Не стоит смазывать противень, поскольку жиры горят, чадят, отравляя организм. Тесто легко выпекается и снимается с противня.

Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 6 дней и готовить свежие кулебяки по необходимости.

Для приготовления теста: мука пшеничная - 0,5 стакана, вода - 0,25 стакана, соль по вкусу.
Для начинки: морковь - 4 шт., яйца - 2шт., 1 головка репчатого лука, 1 ст. л. рубленой зелени, соль по вкусу.

Взяв за основу этот рецепт приготовления, готовится и кулебяка из свеклы.


 
Другие рецепты :

» Изделия из воздушного теста

Рецепт: Тесто воздушное. Перед взбиванием, яичные белки и посуду следует охладить примерно до 2°С, в противном случае белки плохо...

» Сосиски в тесте

Сосиски в тесте – экономичное, сытное и очень вкусное блюдо. Здесь можно использовать как , так и . В данном рецепте, мы хотим рассказать...

» Песочное тесто

Для приготовления песочного теста требуются мука, яйца, сахар, жир. Песочное тесто должно быть рассыпчатым, поэтому замешивать его ...

Поиск по сайту