Физы

ФизыФиз означает «шипучий», «игристый». Этот напиток сильно пенится, поскольку в него доливают газированную воду. Заранее охлажденные компоненты напитка смешивают вместе со льдом в шейкере в течение 2 мин, затем выливают полученную смесь в высокий бокал и доливают газированную воду. Чтобы приготовить газированную воду можно использовать сифон. Подают такой напиток сильно охлажденным.

Ниже приведены рецепты приготовления на 220 мл напитка

    • Физ «Южный»: лимонный сок 50, ананасовый сок 60, ванильный сироп 10, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 60;
    • Физ «Черные глаза»: гранатовый или черносмородиновый сок 80, чайный или сливовый сироп 20, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 60, консервированные вишни или некрупные сливы 20 (кладут в бокал);
    • Физ персиковый: лимонный сок 40, персиковый сок 50, ванильный сироп 10, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 80;
    • Физ томатный: лимонный сок 30, томатный сок 80, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Алые паруса»: ягодный сироп 30, плодовый или ягодный сок 80, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Солнечный»: напиток «Нектар» 80, чайный сироп 20, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 80;
    • Физ шоколадный: лимонный сок 60, шоколадный сироп 40, белок яйца 20, пищевой лед 20, вода газированная 80;
    • Физ «Загадка»: русский напиток 60, сироп пряный 10, черносмородиновый сок 50, пищевой лед 20, вода газированная 80;
    • Физ «Освежающий»: напиток «Утро» 100, пищевой лед 20, вода газированная 100;
    • Физ «Лада»: напиток «Медок» 80, гвоздичный сироп 10, черносмородиновый сок, вишневый или малиновый 40, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Легенда»: напиток «Ягодный» 80, сироп рябиновый 10, клубничный сок, малиновый или апельсиновый 40, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Астра»: сахарный сироп 10, вишневое пюре, джем или пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Заря»: напиток «Оксамит» 80, сироп кофейный 10, пищевой лед 20, вода газированная 90;
    • Физ «Восточный»: апельсиновый, ананасовый или мандариновый сок 50, сироп пряный 10, морс из клювы, черной смородины или малины 70, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Русский лес»: напиток из хвои 70, малиновый сок 59, сироп мятный 10, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Игристый»: персиковый сок 70, ванильный сироп 10, сок черноплодной рябины 50, пищевой лед 20, вода газированная 70;
    • Физ «Мечта»: малиновый сок 80, сироп пряный 10, пищевой лед 20, вода газированная 90.

Набор и количество продуктов в рецептах приводятся на одну порцию в граммах нетто или в килограммах, либо в штуках.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *