Об особенностях русской народной кухни

Об особенностях русской народной кухниРусская традиционная кухня включает в себя большое разнообразие продуктов, которые почти не используются в других кухнях мира. Сюда можно отнести кислое молоко, гречку и икру. Существуют продукты, которые, кроме как в России, нигде большее не использовались. Именно в России такой овощ как репа стал национальным продукт. До середины XIX века для жителей этой страны репа играла в рационе ту же роль, что и картофель в настоящее время.

Читать далее Об особенностях русской народной кухни

Пирожки на скорую руку

Пирожки на скорую рукуПирожки готовятся быстро и просто. Рецепт на скорую руку идеален для ленивых людей. Нет необходимости ждать пока подойдёт тесто или тратить время на опару для теста. Все готовиться буквально сразу. Перед тем как приготовить тесто стоит позаботиться о начинке. Она должна быть приготовлена заранее и остывшая. В противном случае тесто начнёт подниматься, пока вы готовите начинку. Если начинка для пирожков будет тёплой — оно не поднимется вовсе.

Читать далее Пирожки на скорую руку

Плов из гречки с мясом

Плов из гречки с мясомКакая русская кухня без гречневой каши? А какая восточная кухня без плова? А давайте объединим эти две национальные кухни в одну и приготовим настоящий узбекский плов, но из настоящей русской гречневой крупы.

Чтобы не нарушать традиции, готовить плов из гречки с мясом будем с применением тех продуктов, которые используют истинные кулинары, знатоки своей национальной кухни. Итак, что нам понадобится?

Читать далее Плов из гречки с мясом

Котлеты из мясного фарша

Котлеты из мясного фаршаКотлеты из мясного фарша – это безусловный атрибут счастливой семьи. У каждой жены и мамы обязательно должен быть свой собственный секретный рецепт, по которому она готовит незабываемо вкусные котлетки для своих любимых. Котлетки – самые-самые разные – любят все! Их удобно готовить и потрясающе вкусно есть. Они и с гарниром прекрасно идут, и как самостоятельное блюдо, горячее и холодное, и как начинка для различных сандвичей и бутербродов. А готовить их очень просто, нужно лишь замесить фарш, сформировать лепешки и быстро их обжарить.

Читать далее Котлеты из мясного фарша

Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Плюшки с сахаром из дрожжевого тестаПлюшки с сахаром из дрожжевого теста — одно из самых приятных воспоминаний моего детства, дней проведенных у бабушки в деревне. Даже сейчас, по прошествии лет, просматривая мультфильм о Малыше и Карлсоне, когда вижу, как этот забавный персонаж уплетает плюшки Фрекен Бок, я сразу вспоминаю свою бабушку и плюшки, приготовленные ее руками

Читать далее Плюшки с сахаром из дрожжевого теста

Как приготовить гуляш в горшочках

Гуляш в горшочкахГуляш является одним из самых популярных национальных блюд не только в русской кухне, он относится к группе тех густых супов, к которым нередко подают гарниры, возможно, из-за этого гуляш путают со вторым блюдом. Изначально это вкусное блюдо готовилось пастухами под открытым небом. В чугунке на свином сале обжаривалась говядина, а затем к мясу добавлялись и остальные основные компоненты – помидоры, репчатый лук, болгарский сладкий перчик и картофель. В чугунке все компоненты тушились очень долго, в итоге образовывался очень ароматный и густой соус или подлива.

Читать далее Как приготовить гуляш в горшочках

Яблочная пастила

Яблочная пастилаЧтобы приготовить яблочную пастилу, как правило, используют яблоки кислых сортов. Их запекают в русской печи или в духовке, на железных листах либо противнях, или проваривают в закрытых горшках или кастрюлях над котлом с кипящей водой. Размягченные одним из этих способов плоды следует немедленно протереть через сито либо решето, удалив кожицу и сердцевину. Это проще всего сделать, пока яблочная масса остается горячей.

Читать далее Яблочная пастила

Рагу из баранины

Рагу из бараниныРецепт: Рагу из баранины. Грудинку или лопатку баранины обмыть, удалить из нее трубчатые кости, разрубить на куски, посыпать солью и обжарить основным способом, до образования поджаристой корочки.Перед самым окончанием жарки посыпать мясо мукой (1 столовая ложка).

Читать далее Рагу из баранины

Что можно приготовить из недозрелых яблок

Что можно приготовить из недозрелых яблокЖеле. Сок из зеленых недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, что дает возможность получить из него хорошее яблочное желе. Чтобы его приготовить, необходимо яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, полученный сок профильтровать через два слоя марли.

Читать далее Что можно приготовить из недозрелых яблок

Сосиски в тесте

Сосиски в тестеСосиски в тесте – экономичное, сытное и очень вкусное блюдо. Здесь можно использовать как дрожжевое, так и слоеное тесто. В данном рецепте, мы хотим рассказать Вам, как сделать сосиски в тесте с использованием именно дрожжевого теста. Яйца здесь применять не будем, их мы заменили на 60 граммов сала. Предоставленные в рецепте пошаговые фото помогут максимально качественно приготовить данное блюдо. Впрочем, ничего сложного здесь нет!:)

Читать далее Сосиски в тесте