Случайный рецепт
Солянка овощная 
Рецепт: СОЛЯНКА ОВОЩНАЯ. Готовят тушеную квашеную капусту. Присоединяют в нее нарезанный и обжаренный лук, разрезанные... Подробнее...


Фаршированные перцы

Блюда из овощей и грибов - Блюда из разных овощей

Фаршированные перцыНаступила осень - время дешевеющих овощей. Вполне можно побаловать себя и своих близких вкусными фаршированными блюдами.

Сегодня приготовим, используя классический рецепт приготовления этого блюда

Фаршированные перцы

срезать с них верхушки
Вымыть перцы, срезать с них верхушки, осторожно выбрать сердцевину. Сохранить срезанные верхушки.

Смешать мясной фарш с рисом
Хорошо промыть рис, засыпать его в подсоленную кипящую воду и в течение 7 мин. варить до полуготовности. Затем откинуть рис на сито, чтобы дать стечь воде. Очистить и измельчить головку репчатого лука. Мелко нарезать зелень, предварительно ее вымыв и обсушив. Подготовленный лук обжарить до золотистого цвета в растительном масле, после чего добавить зелень и продолжить жарить еще в течение 1 минуты. Смешать мясной фарш с рисом и обжаренным луком с зеленью. Посолить и поперчить полученную массу.

нафаршировать перцы
Приготовленной начинкой нафаршировать перцы, а сверху закрыть сохраненными верхушками.

Приготовить соус
Для приготовления соуса: очистить лук и чеснок, вымыть и обсушить зелень, все мелко нарезать и обжарить на растительном масле. После чего прибавить сливки, соль и перец.

присоединить зелень
Готовить соус на медленном огне, в течении 7 мин. Затем присоединить зелень, перемешать и снять с огня.

Поместить фаршированные перцы в кастрюлю
Поместить фаршированные перцы в широкую кастрюлю, сверху залить соусом и варить под крышкой на среднем огне порядка 35 мин.

    На 6 порций потребуется:
  • Сладкий перец 12 шт.
  • Мясной фарш 350 г
  • Рис 150 г
  • Головка репчатого лука 1 шт.
  • Томатная паста 2 ст. лож.
  • Петрушка, укроп по 3 веточки
    Для соуса:
  • Сливки 10% жир. 1 л
  • Головка репчатого лука 1 шт.
  • Чеснок 3 зубчика
  • петрушка, укроп по 3 веточки
  • соль, перец по вкусу

 
Другие рецепты :

» Как варить свеклу

Слишком сухой воздух, как и повышенная влажность, губительно сказываются на качестве этого незаменимого зимой овоща. Свекла лучше ...

» Свекла фаршированная

Рецепт: СВЕКЛА ФАРШИРОВАННАЯ. Свеклу моют, с добавлением уксуса, очищают и ложкой выбирают сердцевину. Лук и морковь мелко рубят, слегка...

» Блюда из огурцов

Рецепт: ОГУРЦЫ ТУШЕНЫЕ. Огурцы очищают от кожицы и режут кружочками толщиной около 1 см, солят, обваливают в муке и жарят с топленым...

Поиск по сайту
Подписаться на новости: