Случайный рецепт
Как приготовить пельмени 
Как приготовить пельмени Тесто для пельменей и вареников замешивают очень крутое из одной муки... Подробнее...

Рецепты русской кухниУ всех народов существуют свои праздники, песни, сказки, и обязательно, кулинарные рецепты национальных блюд и пришедшие от предков свои застольные обычаи.

Научившись готовить хлеб из ржаной муки, в IX-X веках, славяне положили основу русской кулинарии - русской кухне. Позднее появились рецепты более сложных мучных изделий (кулебяки, куличи, пироги, курники, блины, оладьи) и популярных русских каш, которые различались не только, тем из какой крупы они приготовлены, но и по вязкости (жидкая каша, размазня, рассыпчатая).

На Руси, из всех трапез, главным всегда был обед. В зажиточных домах на стол по очереди подавали: холодные закуски, суп, мясные или рыбные блюда, а пироги ели "на десерт". В качестве напитков подавали морсы с ягодными и фруктовыми соками, но самым популярным был русский хлебный квас.

Многие старинные кулинарные рецепты русской кухни живы и в нынешнее время: на Рождество готовят сочиво, на Масленицу выпекают блины, на Пасху - пасхальный кулич.

Рецепты русской кухни

Запеканка картофельная

Блюда из овощей и грибов - Блюда из картофеля

Запеканка картофельнаяРецепт: ЗАПЕКАНКА КАРТОФЕЛЬНАЯ. Картофель отваривают, сливают воду и при слабом нагреве обсушивают, закрыв крышкой. После этого толкут, и хорошо вымешивают с горячим молоком. Приготовленное пюре помещают на сковороду, смазанную маслом, на поверхность наносят рисунок ложкой либо ножом, смазывают смесью яйца со сметаной и запекают. Запеканка готова.

Подробнее...

 

Суп из крапивы

Супы - Овощные супы
Суп из крапивы
Суп из крапивы

В крапивных листьях содержится до 17% азотистых веществ, 10 % крахмала и 1% сахара. Молодые листья крапивы съедобны, в них присутствуют дубильные вещества, каротин, витамины С и К, органические кислоты . Для использования в пишу, их отделяют от цветков и стеблей, после чего промывают, ополаскивают холодной кипяченой водой и, откинув на сито, дают стечь воде.

Подробнее...

 

Картофельные пирожки и котлеты

Блюда из овощей и грибов - Блюда из картофеля

Картофельные пирожки и котлетыРецепт: КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПИРОЖКИ. Клубни картофеля очищают, варят и обсушивают. Горячие клубни толкут, слегка охлаждают, добавив муку и яйца, перемешивают. Из полученной массы разделывают пирожки, смазывают их яйцом и выпекают. Картофельные пирожки фаршируют так же, как и пирожки из теста. Можно использовать фарши грибные, морковные и т.п.

Подробнее...

 

Борщ с картофелем

Супы - Борщи

Борщ с картофелемРецепт: БОРЩ С КАРТОФЕЛЕМ. Разрезанный дольками или кубиками картофель, кладется в бульон, доводится до кипения. После этого добавляется, тушеная с кореньями и томатом, свекла, и борщ варится, как обычно.

Подробнее...

 

Раки вареные

Холодные закуски - Разные закуски

Раки вареныеРецепт: РАКИ ВАРЕНЫЕ. В котел с водой кладут соль, стебли укропа, петрушки, перец, лавровый лист, доводят до кипения, кладут живых промытых раков, закрывают крышкой, варят 10-15 мин, дают остыть, вынимают и подают на блюде.

Подробнее...

 

Овсяная каша

Блюда из круп и бобовых - Каши

Овсяная кашаОвсяная каша, с давних времен на Руси считалась, как самая полезная, ведь овес являлся основным кормом для лошадей, которые на протяжении веков составляли главную тягловую силу. В настоящее время, это богатое полезными веществами блюдо рекомендовано врачами и признано диетологами во всем мире.

Подробнее...

 
Поиск по сайту
Подписаться на новости: